[스크랩] 집장만들기 1. 남경희댁 집장 재 료 호밀10되, 보리쌀 3되, 메주콩 3되, 찹쌀 5홉, 물 7홉, 집장메주가루 3되, 고춧가루 3큰술, 진간장, 소금, 설탕 건더기 : 풋고추, 가지, 무절인것 등 1) 집장메주 만들기 ㄱ. 밀과 보리쌀을 깨긋이 씻어 소쿠리에 건져 물기를 뺀뒤 방앗간에 가서 기계에 넣고 두번정도 갈아온다. 콩은 .. 일상생활/장만들기 2010.02.17